Роботи-доставники їжі звільнять працівників сфери послуг?

З повторним спалахом епідемії все більше ресторанів, здається, використовують роботів-доставників їжі замість офіціантів для доставки їжі. Значною мірою роботи-доставники їжі полегшили проблему важкого підбору персоналу, а також можуть підвищити ефективність доставки їжі та привернути увагу відвідувачів, що, здається, є великою перевагою для ресторанів.

Однак приятелі-офіціанти почали хвилюватися, чи не замінять їх у майбутньому роботи.

Чому роботів-доставників їжі стає все більше?

Існує два основних аспекти збільшення кількості роботів-доставників їжі: по-перше, під впливом епідемії праця стала основним негативним фактором у сфері громадського харчування. Складність підбору працівників – це лише один аспект. Вплив епідемії на повсякденну роботу підприємств громадського харчування також зробив деякі магазини не в змозі нести початкові витрати на оплату праці.

З іншого боку, під час епідемії безконтактна доставка їжі стає все більше і більше в центрі уваги людей, і роботи-доставники їжі добре уникають ненавмисного поширення епідемії під час їжі.

Роботи-доставники їжі зазвичай мають багатошарові лотки, і одношаровий лоток може завантажувати до 10 кг. Завдяки обладнаній системі синхронного позиціонування та побудови карт точність і стабільність позиціонування забезпечують стабільну та ефективну роботу в різних сценаріях застосування, наприклад у ресторанах.

У порівнянні з людьми-офіціантами роботи-доставники їжі ефективніші. Взявши, наприклад, закривання та прибирання столів, робот-доставник їжі може збирати столовий посуд із 4-8 столів за раз, що втричі перевищує ручну працю.

У той же час багаторівнева співпраця дозволяє кільком машинам інтелектуально співпрацювати через центральний інтеграційний центр в одному робочому середовищі з високим ступенем координації, що ще більше підвищує ефективність доставки їжі.

Згідно з даними про використання ресторанів, робот може доставити в середньому понад 300 страв щодня, а в пік святкових сезонів він може доставити понад 400 страв за один день. Порівняно з доставкою офіціантом близько 200 страв на день, ефективність робота-доставника їжі в 1,5-2 рази перевищує ефективність офіціанта.

Крім того, роботи-доставники їжі також стали ареною деяких ресторанів. Наприклад, після впровадження роботів-доставників їжі в Haidilao Hotpot не тільки покращилася ефективність доставки їжі, але й привернуто увагу багатьох відвідувачів, і навіть деякі відвідувачі будуть спеціально Тому, що робот-доставник їжі отримав досвід .

Крім того, принаймні в Хайділао існування роботів-доставників їжі не замінює людей, а звільняє їх від роботи з доставки їжі, дозволяючи їм мати більше часу для обслуговування інших відвідувачів.

Роботи замінять офіціантів? занадто рано говорити

Хоча в порівнянні з традиційним обслуговуючим персоналом роботи-доставники їжі мають вагомі переваги з точки зору ефективності, вартості та гігієни, ще занадто рано замінювати людську працю в цілому.

Перш за все, роботи-продукти все ще мають проблему адаптованості до навколишнього середовища. У процесі доставки їжі, якщо гості не на своїх місцях або машина виходить з ладу, це все одно потрібно поєднати з роботою людини, щоб забезпечити належну роботу ресторану.

Крім того, під час пікового періоду прийому їжі ситуація скупчення людей матиме значний вплив на рух робота та вплине на ефективність доставки їжі. Тому деякі ресторани просто простоюють роботи в години пік.

По-друге, через обмеження технології, незалежно від ціни робота-доставника їжі, його функції відносно прості, і він може виконувати лише обмежені функції, такі як прийом гостей, замовлення їжі та доставка їжі. Якщо в майбутньому процесі розробки можна буде додати більш зручні функції, я вважаю, що роботи-доставники їжі будуть популярнішими.

Згідно з даними China Industry Information Network, поточний рівень проникнення на ринок роботів для комерційних послуг становить лише 3 відсотки, з яких рівень проникнення роботів з доставки їжі становить менше 1 відсотка. Видно, що до популярності роботів у сфері громадського харчування ще далеко.

Як інструмент для допоміжної роботи, роботи можуть виконувати повторювану та основну роботу, звільняють обслуговуючий персонал від складної роботи в минулому та дозволяють персоналу виконувати завдання, які потребують спілкування та є складнішими в експлуатації. Цей спосіб використання може бути більш придатним для співпраці людини і машини.